Valentijnskroon met Wit Peerd en groentenboeket
Chef: Glenn Van Gerwen
Ingrediënten:
Verse groenten naar eigen smaak in blokjes gesneden
- 1 lamskroon
- 1 teentje verse look
- 1 flesje Wit Peerd - het 'bier met karakter'
- 1 ui
- 2 wortels
- 2 eetlpels bloem
- 2 eetlepels tomatenpuree
Bereidingswijze:
Ui en wortel aanstoven, voeg 2 lepels tomatenpuree toe en bestrooi vervolgens met een weinig bloem.
Bevochtig met bruine fond en Wit Peerd. Laten inkoken.
Kruid de saus af met peper, zout en een scheutje room.
Bak het vlees naar keuze en voeg de gestoofde groenten toe aan de schotel.
Overgiet met de ingekookte saus van Wit Peerd en plaats het geheel in de oven tot u het gewenste resultaat bekomt.
